详细内容

清水小龙虾

 

 

产品介绍:

公司生产的原料必须来自经公司备案并检验合格的原料产区,并由挑选工对原料虾进行挑选,经挑选合格的虾用清洗机清洗,将清洗过的虾放入加食盐、柠檬酸和小苏打的清洗液中,用空气泵加氧清洗30分钟左右,最后用清水清洗干净,进行蒸煮工序,后将冷却后的虾分发到各员工进行挑选、分级。剔除残次虾,然后将挑选好的虾按不同规格分别放入不同颜色的托盘中,车间温度控制在18度以下。最后摆盘,将摆盘后的虾按规定净重称取,经检验员检验合格后进行装袋。

 

食用方法:

【清蒸小龙虾】准备好小碗,倒入生抽、香醋,放入胡椒、味精、蒜粒、葱花,最后放入一点麻油;再将清水小龙虾自然解冻后,旺火蒸5分钟,摆盘即可开吃。

【油焖大虾】清水小龙虾自然解冻、香料洗干净待用;油温烧热至8成,放入清水小龙虾,过油40秒捞起;留底油,放入冰糖,小火炒至微黄色,放入香料、姜片、豆瓣酱炒香,再放入清水小龙虾旺火翻炒,烹白酒,倒入啤酒,添加蒜头、盐,加盖调中火焖10分钟,调入鸡精、味精,转大火收汁起锅,一份色、香、味俱全的油焖大虾就上桌了。

【蒜香小龙虾】清水小龙虾自然解冻;油烧热,放入独头蒜、蒜茸酱炒香;放入清水小龙虾翻炒至变色,倒入白酒和啤酒,调入盐、味精、鸡精、白糖加盖烧10分钟;淋蒜油出锅,装盘即可,吃不了辣的朋友们可以尝尝这种香甜口味的蒜香味小龙虾。

【卤味小龙虾】清水小龙虾自然解冻;老卤水烧开,放入清水小龙虾,煮10分钟;关火,再浸泡30分钟;装盘后,倒入少量卤汁,即可,这也是今夏小龙虾的热潮吃法。

 

清蒸小龙虾 油焖大虾

 

蒜香小龙虾 卤味小龙虾

                                                                                   

 

规格:

品名Product Name

净重Net Weight

规格Size

清水小龙虾

1KG

15-22、20-25、23-28、25-33、37-43、50-66  (只/盒)

300g

12-14、15-19(只/盒)

 

                                                                        


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